主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷

  • 阅读(206)
  • 点赞(340)
  • 收藏(271)
  • 日期(2020-06-15)
主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷


主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷
Antonio Tommasi来台客座,彩色义大利麵超缤纷



 

Antonio Tommasi被誉为厨房里的达文西
结合超级食物(Super Food)的健康饮食
带来美国好莱坞巨星造访必吃料理
彩色义大利麵
缤纷
 

《MOLINO手工义大利麵工场》于2017年10月在中坜大江购物中心开设,其店以石臼现磨新鲜麦穀製作义大利生麵为主轴,为迎来一週年庆特别邀请,被洛杉矶时报誉为「他不只是主厨,更是厨房里创造惊奇的达文西」的义大利籍主厨Antonio Tommasi来台客座,带来一系列他在洛杉矶Locanda Veneta、Maccheroni Republic、Rex ll Ristorante等知名义大利餐厅掌厨期间必吃美食,民众于10/1~10/31在中坜大江《Molino手工义大利麵工场》即能感受到属于大师级的美味!

洛杉矶时报誉为「他不只是主厨,更是厨房里创造惊奇的达文西」的义大利籍主厨Antonio Tommasi,出身于厨师世家的传统为料理基础,结合拥有自由奔放与多元尝试的自我风格,于80年代将当时一般义大利麵条搭配墨鱼酱汁的做法,改为将墨囊晒乾、研磨成粉製成黑色的墨鱼义大利麵,使他成为第一位将「黑色义大利麵」带往美国洛杉矶的主厨,亦或是将传统单一风味的枕头饺料理,改以10颗包入鱼、虾等不同食材枕头饺的「Neptune Rhapsody(海王星狂想曲)」,让饕客只要品嚐一道料理,即可拥有10种不同的美味冲击,勇于尝试的实验性的前卫风格,也让“厨房里的达文西”之名不胫而走,并为洛杉矶的饮食文化带来新气象。

 

此外,自年轻时期便喜爱研究花草的结构,对主厨来说,把植物、蔬菜等具备对身体有益的特色加入义大利麵,让义大利麵不只是带来饱足感的碳水化合物,更是能透过义大利麵吃起来更为健康!

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷


主厨Antonio Tommasi所製作的缤纷义大利麵,以自家製新鲜传统义大利生麵为基础,更为了兼具美味与健康,再结合Super Food概念,创造出如具有抗氧化作用的姜黄研磨为黄色义大利麵,抑或将享有「植物界钻石」美称,含有丰富维生素与矿物质的辣木(Moringa)作为绿色义大利麵的来源,丰富色调与健康的营养,让好莱坞明星们趋之若鹜。
 

主厨Antonio Tommasi在洛杉矶Locanda Veneta、Maccheroni Republic、Rex ll Ristorante等知名义大利餐厅掌厨期间,美国好莱坞巨星李奥纳多狄卡皮欧、强尼戴普、汤姆克鲁斯等巨星在造访时必吃,再结合天然食材缤纷色泽与Super Food概念的义大利麵料理。好莱坞明星美味美食活动,将于10/1~10/31在中坜大江《Molino手工义大利麵工场》全面上市。

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷
渔夫淡菜海鲜五彩缤纷麵

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷
杰克与萝丝甘蓝五彩起司粗管麵

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷
震撼炸鸡牛肝菌菇可可亚宽麵

主厨Antonio Tommasi来台客座 彩色义大利麵缤纷
糯米椒辣味屠夫肉酱比萨
 

主厨其实是身兼一手操刀规划设计《MOLINO手工义大利麵工场》的餐饮顾问,一般人鲜少知悉,此次回台,主厨也于同集团的BELLINI Pasta Pasta台北包括信义威秀店、京站店、忠孝店、芦洲徐汇店等四家门市客座,10/1起择定其中两道明星款义大利麵同步开卖,让饕客除了亲访大江MOLINO之外,在台北也吃得到。

值得一提的是──为了提供更多元的料理以飨桃园中坜饕客,业主三澧企业此次斥资百万,特别于MOLINO设置来自义大利原装进口的「旋转窑炉」製作美味披萨料理,而主厨Antonio Tommasi也为此设计两款风味独具的披萨,于美食活动期间同步推出!