由鬼域到新时代城市农业 底特律重生之路

  • 阅读(437)
  • 点赞(243)
  • 收藏(891)
  • 日期(2020-07-25)

曾被冠以「汽车城」美名的底特律过去有185万人口,但工业衰败后市民不断迁出。在2000年至2010年减少了24%居民,今日仅剩约70万人居住于此。将近20平方公里土地杳无人烟,大城市空了。这些闲置空间若不加以使用不止无助于重建底特律,更有治安上潜在的疑虑。

除了人口迁离,健康状况与食物质素也令人忧心。整个底特律售卖粮食的店舖,只有19%有出售美国农业部USDA认证的食品,56%底特律市民靠粮票(food stamps)换取食物,5名学生中有1个过重,心血管疾病是头号杀手。

由鬼域到新时代城市农业 底特律重生之路 Photo Credit: Keep Growing Detroit

底特律就是在如此不堪的状况下努力重生。面对城市「空洞化」,偌大的闲置空间,有人选择用绿色来填满它。城内的都市农田由初期的少于100个,增至近期的1400多个,年产约200吨的新鲜蔬果。这些「都市农民」平均每人每天吃2.5份蔬果。还有附带的经济效果;本来死气沉沉的地产市道有了起色,都市农田附近的楼价平均升了两成。

「人们对城市农作以至食物系统的意识明显提升了,这里的人耕作不是为了做生意创品牌,而是为了重建社区⋯⋯最令人感动的是,没有中央机构、政策的推动,全部是自发的能量。正因如此才能获得广泛认同和支持。这也许是我见过的最佳例子⋯⋯这城市常被形容为无法无天,种种可怕的事都会发生,然而,这里的食物是在没有围篱的菜园培养出来。」社区组织The Boggs Center to Nurture Community Leadership创办人Shea Howell说。

起初只是数个邻居做起小型都市农庄,之后愈来愈多人加入,一个个小社区搞起来了,他们会互换粮食,也有聚餐活动,互相讨论种植经验与烹调小技巧。接着学校也办起较大规模的农庄,同一时间出现了大型的合作社。渐渐就形成了一种经济模式,当中的消费者与生产者的联结密切了许多,有任何意见都可以直接沟通反映。

由鬼域到新时代城市农业 底特律重生之路 Photo Credit: Keep Growing Detroit

与追求最大利益的跨国农产公司迥异,非牟利都市农场并不特别在意每季收成是否漂亮无暇,或适宜长期保存。少了利润的烦恼,农夫们更专注在如何使市民吃下刚摘下的新鲜农产品。一个崭新永续的食物分配系统(food distributing system)慢慢发了芽。大幅降低的食物里程(food miles,食物里程的用意为计算食物由生产至到达消费者手上途经的距离,是作为评估食物对环境影响的参考数据),也减少因为长途运送导致食物耗损而要丢弃的浪费。

市民活动的努力,市政府都看到了。官方趁着这股风潮,2012年底特律的公立学校展开了一项农业教学计划,包括授与45所学校的学子种植、加工、销售、以及煮食等技能。2013年,通过的城市农业法规(Urban Agriculture Ordinance)鼓励市民继续耕种的脚步。

底特律人不是单纯的以为人们很快就会搬回来,但起码要有点改善,为自己的城市加点分数。以城市农业重建市民对社区的认同感,提供健康、可永续的都市生态,总好过粗犷油污的工业城形象。

Model Media : Looking back on a decade of growth in Detroit’s urban ag movement Telesur : Growing the New in the Cracks of the Old in Detroit Yes Magazine : Detroit Bankrupt? Six Ways the Motor City Is Thriving Forbes : Why can’t more cities be like Detroit?